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我是@胡侃侃
前言
快过年了，节日的氛围越来越浓，问下粉丝们， 年夜饭都是怎么准备的？ 是出去订一桌年夜饭， 还是自己做？ 上海这里一桌年夜饭均价差不多4899元吧， 有钱就出去吃。 不过年夜饭， 如果不是自己准备的氛围感还是差点意思了。 如果是自己和家人一起， 在家里做年夜饭， 家里人都帮忙参与起来， 这样才是红红火火过大年。
侃侃给大家准备了几个拿手菜制作方法。 好菜做法不复杂， 它们是几分钟就可以准备好的快手菜单。
适合新手上路的微蒸烤一体机
我主要使用的是这款宜盾普微蒸烤一体机，这是一款全功能台上式微博蒸汽烤箱一体机， 特别适合料理新手和小白。 这款机器是集微、烤、蒸功能于一体，而且三个功能还能够的相互结合烹饪， 这时候料理食材还会更好吃。 我在家里就是用来热饭、解冻、蒸馒头、蒸海鲜、烘焙、烤肉、爆米花...
宜盾普的机器设计都是在线的， 这款机器采用了杏色， 搭配了香槟色的手柄搭配， 加上精致小巧的外观， 摆放到厨房台面上面， 不占空间， 颜值在线， 满足家里女主人的品味。
其实我一直说微蒸烤一体机非常适合城市厨房小白入手。 因为我国大多数普通住宅的厨房都是独立房间， 而且被设计的非常狭小， 空间狭小， 能够塞得下的电器不多。 厨房痛点排名第一就是厨房空间太小。 这款台上式的微蒸烤一体机， 具备23L的容积， 足够一家4口的日常使用， 放到台面上面非常省空间。 我这里台面就是一个典型的小户型台面， 空间不大， 放了一台咖啡机， 即便放下这个微蒸烤一体机后， 还有一些空间。 如果用架子把机器叠放起来， 还可以节省更多的空间。
微蒸烤一体机， 是一款多功能合一的机器， 它可以替代微波炉， 专业烤箱， 专业蒸箱， 电饭煲， 炖锅， 空气炸锅， 煎烤机， 面包机， 酸奶机等等家电。 所以多用途家电， 一台顶三台的家电往往都大行其道， 十分节省空间。 小户型和厨房空间小的家庭， 可以入手一台高性能的微蒸烤一体机。
微蒸烤一体机怎么选择？
看下面这个图， 把握好一些关键要点， 选购就不会跑偏了。
蒸功能， 12孔直喷蒸汽和旋涡鲜蒸
蒸是特别健康烹饪方法，所以即便是以肉为主的菜，吃起来也不会觉得过于油腻，而且蒸海鲜和鱼这样的菜式的时候， 对于原材料的鲜味可以很好的保留， 我就特别喜欢吃蒸菜。
和普通微蒸烤箱相比，这款宜盾普微蒸烤一体机侧边有2个孔蒸汽直喷口， 蒸汽功率最大可以达到2000W，加上背部还安置了一台大风机。 这样澎湃蒸汽， 经过背部风机带动，形成漩涡式蒸汽循环，食物受热更均匀，加热快， 这样出品的蒸菜锁鲜能力一流。
糯米珍珠肉丸子
现在朋友圈里面就已经是热火朝天的开始准备各种加长年夜饭素材了， 这也是习惯，逢年过节，朋友们都喜欢要把寓意好的，喜庆吉祥又受欢迎的年夜饭家常菜做出来， 拍照分享到朋友圈。南北饮食也有相似，就拿“团圆”这个话题来说吧，在我家年夜饭餐桌上一定会有这么一道寓意团圆的肉丸子。
说到肉丸，煎炒焖炖炸的丸子， 什么做法都有，其中珍珠糯米丸子应该最受大家欢迎，白白的珍珠就是糯米，蒸熟后特别软糯，再搭配包裹着的肉馅儿，多重口感。
以前操作这道菜需要很大的蒸笼笼屉， 因为这道菜要求蒸汽大， 火力猛， 这样出来的糯米才会粒粒分明，而且肉丸子的肉质还可以保持弹性。 以前老式笼屉就具备蒸汽猛的特点， 做出来蒸菜确实好吃， 但存放和使用太占地方了。
现在我用这个宜盾普微蒸烤一体机， 2000W的喷射蒸汽功率， 一样可以很简单就完成， 这个寓意团圆的丸子。
备菜准备， 一般是用猪肉， 纯瘦肉为主， 剁成肉糜， 可以加香葱切碎， 不喜欢的就什么都不加。 糯米提前浸泡4小时备用。 猪肉馅儿中加入适量香葱碎，可以根据个人口味加一点虾仁碎，胡萝卜碎，蒲圻都是可以的， 这些加入就是吃起来没有纯肉那么腻， 还可以有香脆的口感。
接着加入各种调料调味， 我们做的是水晶色， 就不加入任何酱料了。 有些地方会喜欢放老抽， 调色， 这个都是看各自地方的喜好。
加入一半泡发的糯米，糯米我用的是长粒的，个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点，搅拌均匀，调料不宜多，我个人觉得清淡的丸子更好吃。
手把瘦肉揉成大小适中丸子，在糯米中滚几圈，让糯米完整的包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以了，然后摆入盘中，放到微蒸烤一体机里面准备蒸制。
糯米珍珠丸子是以猪肉和糯米作为主要材料，经过蒸制而成， 这样肉不会特别油腻，而且加入了糯米，吃起来粘粘糯糯的。 丸子也可以根据自己的口味调整用料，添加一些虾仁或者胡萝卜之类的蔬菜，也是很棒的。 做法非常简单，省时间， 年夜饭必不可少。
出锅的珍珠糯米丸子，口感清香软糯， 这道菜一点都不难做，而最近几年，大家又提倡健康饮食，所以以前炸肉丸这种油炸的做法， 大家不时兴了， 菜品都被蒸丸子所替代。 蒸菜好吃不怕胖，低脂又美味，在年夜饭里面总是最受欢迎的一道菜。真好吃。。。
大水箱持久续航
这个时候将微蒸烤一体机中的水箱加好水，这款机器是700ml水箱容量， 可以支持一个小时的工作， 做好几个菜都不用加水。
小太阳滑蛋金针菇
养生的蒸菜， 我最爱的还有这道小太阳滑蛋金针菇了， 也是一个简单快手菜。
先准备金针菇一把， 掰开洗净， 加上辅料部分搅拌均匀腌制10分钟， 腌制就放点生抽和黄豆酱就好了。 摆放到圆盘子里面， 金针菇中间挖一个孔打上一个鸡蛋， 这样准备工作就算是结束了， 整个工作超过十分钟就算我输。
双层同蒸
我将两个菜品放到宜盾普微蒸烤一体机里面， 选择蒸模式，设定时间25分钟。
宜盾普微蒸烤一体机机器看起来不大， 具备了23升内腔容量， 外机占地空间更小，一家四口使用足够了。 日常能一次可以蒸好两个菜，我这里还加了一个快手菜， 一次蒸好。
蒸熟出锅，小太阳金针菇会蒸出一些汁水，倒掉即可，不倒掉也可以， 喜欢装饰的表面可以撒上香葱碎， 我喜欢简单口味就不加了， 就可以上桌啦
学会这道菜， 年夜饭绝对是一个亮点， 鸡蛋滑嫩， 金针菇弹牙， 绝对是大鱼大肉后的一个解腻之选。
烤功能
蒸烤一体机的烤箱功能，建议选购有上下烤管+热风循环的机器，这样你相当于多了一个空气炸功能，可以利用蒸烤一体机的协同工作， 可以实现更多菜品的制作。而且，热风循环能推动内腔温度趋于平衡，能使得机器在制作食物过程中，食物受热更为均匀， 最终食物的上色， 菜肴的品相都会更好。
宜盾普微蒸烤一体机使用了专业烤箱配置， 上下发热管+风机， 可以实现上烤，下烤，上下烤，空气炸等功能。 上下发热管采用了独立温控， 精准的温度控制可以避免食物在上层烤糊， 和下层烤不熟的问题。 对于小白来说烘烤不翻车才是最重要的， 我们要的就是成功率， 这样发朋友圈才有底气。
机器还配置了一个专业风机， 与发热管配合使用， 实现热风循环能推动内腔温度趋于平衡，能使得机器在制作食物过程中，食物受热更为均匀， 食物上色也非常漂亮， 我们下面的烤肋排就是这样的菜品， 外酥里嫩。 最终成品处于恰到好处的位置。
秘制酱汁烤肋排
家里的年夜饭， 肯定要一些星级大餐的硬菜， 秘制的酱汁的烤肋排， 酱汁在肋排表面铺陈开来， 香气浓郁，肋排外焦里嫩。一口咬下，肉汁溢出，唇齿间满是肋排鲜美的味道。 年夜饭里面， 有这口绝妙体验， 还去什么外面餐厅， 家里吃到嗨， 这就是通过宜盾普23L微蒸烤一体机带来的美味。
备菜步骤， 买一些长肋排，洗净后备用。
配制腌料：将切碎的大葱， 花椒， 青椒、蚝油、老抽、糖， 姜片和食用油混匀。喜欢大蒜的可以加入很多蒜末， 变为蒜香烤肋排。
将配好的腌料， 均匀抹在肋排的表面，冷藏腌制两小时。这个功能烤制的肋排口感嫩滑，不干柴。
打开宜盾普微蒸烤一体机的蒸烤功能：蒸汽+烘烤， 温度设置到200℃， 开机预热。
预热好了以后， 烤盘下面铺一层锡纸， 将腌制好的肋排均匀铺在烤架上，放入到宜盾普微蒸烤一体机，触摸开始按键后运行烤制程序。
烤箱程序运行结束后，取出摆盘，即可享用。
烤肋排新手都不会失手， 色泽晶莹亮丽， 外面裹了一层脆皮， 一口咬下去肉汁四溢， 非常香， 家里老人小孩都爱吃。 我一个人消灭一盘。
微波
宜盾普微蒸烤一体机有9档变频微波功能， 100-900W的微波功率， 可以支持每100W调节，可满足食材翻热，解冻，做爆米花等食物需求。
焦糖爆米花
爆米花是过年的时候， 下午茶大家一起在家里看电影时候最棒的小食了。 可以自己做， 自己做找一个袋子就可以， 这样不会崩的到处都是， 玉米刷上糖浆就可以。 当然也可以买现成的爆米花原料， 开微波高火， 三分钟即可。 同样小白零失手， 100%出品的快手美味
爆米花倒出来的时候要小心可热了， 别着急吃， 里面有没爆好的豆子，挑出来就好， 要不会硌着牙。 满满一大盆，密封袋打包起来看电影去！啦啦啦啦……
其他亮点
内胆
宜盾普微蒸烤一体机， 采用食品级304不锈钢，不易结垢，安全更健康，使用寿命更长
40多道自带菜单
这个是非常友好的一个功能， 新手就是不知道怎么操作， 宜盾普微蒸烤一体机已经想到了， 针对新手轻松上手， 小白也没有难度， 菜品放入后， 然后照着上面的自带菜单设置就好。
清洁方便
这款微蒸烤一体机， 清洁非常方便， 相比大多数上下烤烤箱来说， 这款机器底部是一体式微波底盘， 下烤管隐藏设计， 这样清洁也很方便， 抹布一擦就干净。 而且如果遇到顽固油污， 可以开启喷射蒸汽， 软化油污，清洁不留一丝污渍。
总结
年夜饭用微蒸烤一体机，这样过年蒸海鲜， 蒸鱼， 都可以解锁了， 而且23L的容量，2000W的蒸汽功率搭配上侧边12个孔直喷，还有背部风机带来的漩涡式循环蒸汽， 可以实现双层同蒸， 出品的速度会更快。
与专业烤箱一样的上下发热管+背部风机配置， 外加上下层独立控温，让食物加热更均匀，烧烤烤肉类的硬菜也可以轻松驾驭。 化繁为简的操作， 一个旋钮一个触摸按键， 或者就直接跟着预制菜谱，新手小白也可以制作出自己的年味大餐了。
宜盾普蒸烤一体机是集成了微波炉， 蒸箱、烤箱， 空气炸锅等多种厨电功能的集合类型产品，可以轻松实现微、蒸、烤、微蒸、微烤、蒸烤、空气炸等多个烹饪功能，而且多功能产品价格方面也非常亲民， 现在年货节还有很大的折扣力度， 2k+的价格就可以入手， 喜欢的朋友可以冲起来了。
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全文完~~
